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パイデイア・クラフトブレンド<極深>(100g)
¥730
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アイスコーヒーやエスプレッソ用に深煎り中の深煎りをご用意致しました。
長い時間をかけて焙けば深煎りにはなります。しかし、焙煎時間がある程度を越えると、豆の特徴を損なってしまう傾向にあります。
その結果、たどり着いたのが「二度焙き」です。
生豆の水分を飛ばす焙煎と味を創る焙煎と、焙煎工程を二回に分けることで豆の特徴を活かした際際の深煎りにたどり着きました。
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